太极计划由欧盟注资赞助

活动

“太极计划”台湾推广周年 “好油入菜”理念愈加深入人心

旨在向中国大陆和台湾地区普及欧洲橄榄油相关知识的“太极计划”推出已满一周年,日前,该计划的发起者之一、意大利橄榄油制造商全国联盟(UNAPOL)主席Tommaso Loiodice先生造访台湾,通过举办丰富多彩的项目宣传活动向现场参加者和媒体宣传特级初榨橄榄油的重要知识。

 

为改变很多中国消费者认为橄榄油在中式烹调中适合凉拌而不适合炒菜的观念,活动主办方邀请了获奖无数、目前于“躲迷藏”主题厨房担任厨艺总监的知名主厨张克勤现场制作了糖醋排骨、百花镶豆腐、干烧大明虾、大良炒鲜奶、情人的眼泪等多道以橄榄油入菜的经典中式料理;而Tommaso Loiodice先生也现场学习了以初榨橄榄油为料理油品,通过“炸”、“炒”制作的经典中式菜肴“宫保鸡丁”。

主厨张克勤表示,特级初榨橄榄油其实和中餐很配,除以橄榄油凉拌和制作各种调味酱料是很好的选择之外,中式的煎、炸、烹、炒也完全可以用橄榄油来增加美味和营养。根据食力媒体公司曾做的「油不得你-消费者食用油使用习惯调查」显示,在台湾,人们最常使用的烹饪油选项中,有36%的民众日常烹调以橄榄油为主比例最高,其次有24%受访者使用葵花油。由此可见,台湾地区使用橄榄油成为料理调味品的比例越来越高,“好油入菜”——用优质橄榄油进行烹调的健康理念已渐渐深入人心。

 

经过一年的努力,“我们的橄榄油”中文官方网站发布了内容非常详实的介绍橄榄油的相关知识,且根据需要不定时更新橄榄油的新知识。此外,可以与消费者进行互动沟通的影音社群媒体YouTube、Instagram、Facebook也已经设立账号并陆续上传了很多宝贵、轻松有趣的信息及影片。目前,太极计划Facebook账号粉丝页人数已超过11,000人,可见台湾消费者对橄榄油的知识充满兴趣。此外,实时APP软件 OurOliveOil也于今年开放下载。

 

今年,太极计划还将参与台北国际食品展览会,在南港展览馆设置展区(展区编号为M1232) ,展期期间将有品油、橄榄油试吃等内容。未来三大意大利橄榄油协会将频繁采用品鉴会、品油师授课等形式与台湾橄榄油行业从业者、餐饮行业从业者、消费者及意见领袖进行充分互动,让有“液体黄金”之称的橄榄油美味与健康知识及实用技巧在台湾更普及。

 

参加太极计划此次在台湾的推广活动的还有Moccia Group的CEO Alfonso Maffeo先生,太极计划跨境承办单位Gbtimes 首席执行官赵亦农先生,他们共同探讨了特级初榨橄榄油推广的成果及未来展望。Montalbano公司的Andrea Bindi先生及Viviana Benvenuti女士则与参会人员分享了成功经营橄榄油公司的有趣故事。