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鹰嘴豆沙拉

西式食谱 | 中等 | 50 分钟. | 分量 4

材料

  • 鹰嘴豆 1 小杯
  • 黄瓜 1根
  • 小番茄 1 小杯
  • 彩椒 1个
  • 红洋葱 半个
  • Feta/Mozzarella奶酪 适量
  • 黑橄榄 1/2 小杯
  • 酱汁
  • 橄榄油 1/4 小杯
  • 盐 1/2 茶匙
  • 柠檬汁/醋 1/4 小杯/3 茶匙
  • 黑胡椒 适量
  • 牛至叶(干)1 茶匙
  • 欧芹碎 适量

做法

  • 鹰嘴豆事先浸泡一夜。第二天拿出在开水中加些许盐煮约十分钟后捞出备用。
  • 将酱汁的材料混合,酸度根据个人喜好来。
  • 将所有的蔬菜切丁,和鹰嘴豆混合。
  • 淋上酱汁,撒上奶酪,然后均匀搅拌。