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中式陳皮牛柳 

亞洲食譜 | 困難 | 240 分鐘. | 分量 5

材料

  • 1個慢燉鍋
  • 2磅燉牛肉(切粒)
  • 1/2杯日本照燒醬(譬如Kikkoman Takumi 牌)
  • 1/2杯橘子果醬
  • 1茶匙蒜末和鮮薑
  • 1條紅辣椒
  • 6盎司荷蘭豆
  • 4條蔥
  • 2湯匙橄欖油(分開用) 

做法

  • 慢燉鍋裡加入牛肉、照燒醬、橘子果醬、大蒜,1湯匙橄欖油和生薑慢燉。蓋上蓋子,低火煮8至10小時,直到牛肉變軟。 
  • 把慢燉鍋轉至高熱模式。加入胡椒絲和荷蘭豆。蓋上蓋子,高火煮10分鐘,直到蔬菜變脆變軟。最後撒上蔥花和1湯匙橄欖油即成。