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是拉差醬蝦仁麵條 

亞洲食譜 | 中等 | 25 分鐘. | 分量 4

材料

  • 1磅烏冬面
  • 1/4杯是拉差醬
  • 1個青檸榨汁
  • 3湯匙低鈉醬油
  • 2湯匙橄欖油
  • 1磅中蝦(去皮去蝦頭)
  • 2個甜椒(切片)
  • 1個小黃瓜(切薄片)
  • 4個大蔥(切薄片和裝飾用)
  • 青檸(切楔形) 

做法

  • 在一大鍋加鹽的沸水中,按照包裝說明煮麵條直到有嚼勁。瀝乾並放回鍋中。 
  • 在一個小碗中,將是拉差醬醬、青檸汁和醬油攪拌在一起備用。 
  • 在一個大平底鍋中,用中高火加熱1湯匙橄欖油。將蝦煮至粉紅色,約3分鐘,然後倒入盤中。在同一個鍋中,把剩下的1湯匙橄欖油倒進燒熱。將青椒、黃瓜和青蔥煮至軟身,約5至6分鐘,然後加入蝦仁、煮熟的麵條和醬汁,攪拌至裹上一層醬汁。 
  • 伴入楔形青檸、大蔥和橄欖油趁熱一起食用。