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糖醋雞塊 

亞洲食譜 | 容易 | 10 分鐘. | 分量 4

材料

  • 1磅雞胸肉(切成小粒)
  • 半匙玉米澱粉
  • 新鮮黑胡椒粉
  • 2隻雞蛋(輕輕打勻)
  • 2湯匙橄欖油
  • 2個甜椒(切片)
  • 半杯蘋果醋
  • 2湯匙醬油
  • 1/3匙蜂蜜
  • 1/4匙番茄醬
  • 2瓣大蒜(切碎)
  • 煮熟的白米飯(供佐食用)

做法

  • 雞的各個面都用鹽和黑胡椒粉調味,放入準備好的大碗中裹上澱粉,直到均勻覆蓋。用鉗子把多餘的玉米澱粉抖掉。在另一個大碗裡,把雞肉和打好的雞蛋液攪拌均勻。 
  • 在一個大平底鍋中用中火加熱橄欖油,加入雞肉炒至四面變成棕色,大約4分鐘。加入甜椒,與雞肉一起炒至開始變軟。 
  • 同時,將蘋果醋,醬油,蜂蜜,番茄醬和大蒜攪拌在一起。把醬汁倒入平底鍋。和肉一起燉5分鐘,直到雞肉煮透,醬汁略微變稠。 
  • 趁熱和米飯一起吃。