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雞蛋炒麵

亞洲食譜 | 容易 | 30 分鐘. | 分量 2

材料

  • 8盎司(226克)雞蛋面
  • 1湯匙橄欖油
  • 2瓣蒜,剁碎
  • 2杯忌廉蘑菇,切片
  • 1個紅甜椒切成絲
  • 1胡蘿蔔切成絲
  • 半杯荷蘭豆
  • 3杯小菠菜
  • 調料:2湯匙少鈉醬油,(或更多根據個人口味)
  • 2茶匙糖
  • 1茶匙香油
  • 1/2茶匙薑粉
  • 1/2茶匙或以上是拉差辣醬調味

做法

  • 在一個小碗中,將醬油、糖、麻油、生薑和是拉差辣醬攪拌在一起;備用。
  • 在一大鍋沸水中,按照包裝說明煮麵條,瀝幹水分。
  • 在一個大平底鍋中加熱橄欖油或用中火加熱。加入大蒜,蘑菇,甜椒和胡蘿蔔。烹調,攪拌,直到變軟,大約3-4分鐘。加入雪豌豆和菠菜攪拌,直到菠菜變軟,大約2-3分鐘。
  • 加入蛋面和醬油,輕輕攪拌混合。即可食用