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鮮蝦雲吞
亞洲食譜 |
中等 |
20 分鐘. |
分量 2
材料
3/4 磅蝦(去殼)
1 茶匙 鹽
1 茶匙 橄欖油
1 茶匙 生薑沫
1 茶匙 糖
1 湯匙 中國米酒
1 茶匙 香油
2 茶匙 玉米澱粉
3 枝香菜葉切碎
2 菱角(去皮、切碎)(可不加)
3 少量白胡椒
1/2 打好雞蛋液(用來密封餛飩皮)
做法
將蝦切成小塊(不能太小),並與其他配料充分混合。擱置一邊。用大約1茶匙的餡料填滿每個餛飩皮,並用打好的雞蛋封住餛飩皮。
在沸水中煮沸餛飩幾分鐘或直到它們浮到頂部,或將餛飩放進蒸爐大火蒸約6-8分鐘。伴着薑醋蘸醬趁熱享用。
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